Bondjou mes p'tits Popotiers !
J'espère que vous allez bien en ce Dimanche de beau temps :)
Aujourd'hui, je vous propose un petit classique tellement gourmand qu'il en ferai fondre plus d'un ou une... ;)
Les petits Beignets au chocolat
100 g de levain (ou 10 g de levure boulangère )
50 ml de lait tiède
25 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
250 g de farine
50 g de beurre mou
1 tablette de Chocolat pâtissier
sucre glace
Délayez votre levain avec votre lait
Au robot avec votre crochet,
Ajoutez votre sucre et votre œuf, battu au préalable, et mélangez.
Ajoutez, ensuite, votre farine et votre sel.
Tout en Mélangeant, ajoutez petit à petit votre beurre et laissez tourner, ensuite, 5 bonnes minute.
Laissez poser jusqu'à que votre boule double de volume.
Appuyez doucement dessus afin de la dégazer et portionnez-la en petites boules égales.
Incorporez dans votre boule un carré de chocolat et refermez bien.
Faites frire à 170 °C, jusqu'à coloration.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez.
Astuce :
Pour les plus gourmands ou pour ceux qui n'aime pas le chocolat noir, voici une petite ganache à faire pendant le temps de pose de votre pâte.
150 g de crème
200 g de chocolat pâtissier coupé en carré
Portez votre crème à ébullition.
Hors du feu ajoutez votre chocolat.
A l'aide d'un fouet, remuez doucement d'abord au centre, jusqu'à que le chocolat commence à bien fondre, puis sur les cotés.
Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, étalez le dans un plat et laissez le refroidir avant de le mettre au frigo.
Une fois bien froid, coupez des carrés pour les mettre dans vos boules de pâte.
Je vous souhaite une bonne dégustation et surtout Pourta vous bian !
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