Bonjour mes p'tits Popotiers !
Petite baie à la fois douce et acidulée, avec une jolie robe bleutée, cousine de l'airelle, la myrtille régale nos papilles en cette belle période qu'est l'été.
Très peu calorique et tellement gourmande, aujourd'hui, je vous fais découvrir une recette très simple qui plaira à toute la famille.
La tarte à la myrtille
La pâte
200 g de farine
60 g de beurre mou
60 g de sucre
1 oeuf
eau
Le fond
500 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
60 g de farine
100 g de poudre d'amande
500 g de myrtille
3 CS de nappage blond
Préchauffez votre four à 180°C
Tout d'abord, préparez votre pâte.
Mélangez le sucre et la farine.
Délayez votre beurre dans votre farine, du bout de vos doigts.
Ajoutez y votre oeuf et une lichette d'eau afin de mouiller légèrement la pâte.
Mélangez et fraisez votre pâte jusqu'à obtenir une belle boule bien lisse.
Réservez la un moment au frais.
Ensuite, préparez votre pâtissière pour le fond. Faites bouillir 2 fois votre lait.
Blanchissez vos jaunes avec le sucre.
Ajoutez y la farine.
Versez la moitiée du lait dans votre appareil, mélangez et remettre le tout dans la casserole.
Mélangez sans cesse, avec un fouet sur le petit feu, jusqu'à épaississement de votre crème.
Laissez refroidir au frais et ajoutez y la poudre d'amande.
Abaissez votre pâte, mettez la dans un plat à tarte chemisé.
Remplissez votre tarte de crème d'amande et passez le tout au four.
Attendez bien la fin de la cuisson avant de préparer vos myrtilles.
Faites fondre votre nappage et mélangez le à vos myrtilles.
Déposez les sans tarder sur votre tarte avant que le nappage ne refroidisse.
Placez le tout au frigo avant de servir.
Je vous souhaite une très bonne dégustation et surtout Pourta vous bian !
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