Bondjou mes p'tits popotiers !
Aujourd'hui, je ne vous parlerai pas d'une spécialité en particulier mais d'un plat qui sort tout droit de mon imaginaire...
Je suis ravie de le partager avec vous et de vous faire voyager un peu car c'est un plat qui à mis du soleil sur nos papilles !
Mais avant ça j'aimerai vous faire découvrir une fleur très spéciale qui nous vient tout droit d'Italie et qu'on retrouve beaucoup sur une île qui met chère ; La Corse !
En apparence, vous me direz... Ça ressemble beaucoup à la lavande, mais les fleurs sont jaunes. C'est bizarre... Oui !
Alors si vous trouvez ça bizarre, approchez vous et sentez un peu cette bonne odeur... de quoi ? de Curry ? non ? Je croyais que le Curry était un mélange de plusieurs épices ?
Oui en effet, vous ne vous trompez pas.
Mais cette plante sent bien le Curry.
Je vous présente l'Immortelle
Les fleurs d'immortelle ont de vrais vertus médicinales notamment sous forme d'huiles essentielles ou de baume en application externe, pour les hématomes, les rhumatismes, les brûlures...
Mais aussi en interne contre les brûlures d'estomac.
Aujourd'hui, c'est dans un tout autre contexte que nous l'utiliserons :
Pour 4 personnes :
600 g de veau coupé en cube de 5cm
1 poivron coupé en lamelles
8 patates épluchées et coupées en cubes
160 g d'olives vertes
1 oignon coupé grossièrement
1 gousse d'ail émincée finement
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 branche d'immortelle
1 cc de piment doux
1/2 Chorizo coupé grossièrement
1 cs de concentré de tomate maison
300 ml de vin blanc
600 ml d'eau
Saisissez votre veau dans une sauteuse avec de l'huile d'olive
A mi-cuisson, ajoutez y le poivron, l'oignon, l'ail et le chorizo.
Après 5 min de cuisson, mouillez le tout avec votre vin blanc.
Portez à ébullition et ajoutez votre eau, vos patates, votre concentré, vos épices et herbes aromatiques.
Couvrez et laissez jusqu'à ce que vos légumes soit cuits (vérifiez surtout les patates avec la pointe d'un couteau)
Ajoutez vos olives en fin de cuisson.
Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz blanc.
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