Bondjou mes p'tits Popotiers !
Vous aimez les sorbets mais, comme moi, vous n'avez pas de sorbetière ?
Alors armez-vous de patience afin de faire ce petit sorbet qui mérite vraiment qu'on prenne du temps pour le faire ;)
En partenariat avec les Maraîchoux
Sorbet Cœur de Cerise
600 g de cerises dénoyautées
50 g de sirop de glucose
200 g de sucre en poudre
100 ml d'eau
1 blanc d’œuf
1/2 jus de citron vert ou jaune
Portez l'eau et le glucose à ébullition.
Ajoutez y les cerises et laissez cuire 10 min.
Ajoutez, ensuite, le citron et laissez refroidir.
Ajoutez le blanc d’œuf et mixez.
Versez le tout dans une boite hermétique et mettez la au congélateur 1 heure.
Avec votre robot munie de la feuille, mélangez la préparation et remettez au frais 1 heure de plus. Recommencez cette opération 3 fois.
replacez votre boite hermétique au congélateur au moins 2h et sortez la 10 minutes avant de servir.
Je vous souhaite une bonne dégustation et surtout Pourta vous bian !
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