Bondjou mes p'tits Popotiers !
Connaissez vous le pain de viande ?
Savez-vous de qu'elle origine il est ? Et ba moi non plus, savez vous pourquoi ? Parce que dans toutes les civilisations, et ça depuis des centaines d'années, le pain et la viande sont la base de notre alimentation. Chez certains, il a été inventé pour grossir les quantités de viande pendant les crises, chez d'autres il servait à passer ce qui n’était pas appétissant, les restes de viandes, les abats ... , il y en a même qui s'en servait de farce...
Enfin bref l'origine du pain de viande est une certaine question mais aujourd'hui notre grande question est comment faire le pain de viande de notre génération.
Chacun le fait à sa sauce, alors voici la mienne :)
1,5 kg de viande haché
150 g de croûtes de pain
5 œufs
1 oignon
100 g de cornichons doux
2 cs de sauce soja
3 belles tranches de lard
30 g de moutarde
30 g de ketchup
30 g de miel
50 ml de lait
Préchauffez votre four à 180°C
Faites une chapelure avec vos coûtes de pain
Ciselez votre oignon finement.
Émincez vos cornichons doux.
Mélangez le tout à votre viande.
Ajoutez y votre sauce soja, sel et poivre.
Dans un plat à terrine avec couvercle, mettez votre mélange de viande.
Versez votre lait par-dessus
Déposez y vos 3 tranches de lard.
Ensuite, mélangez dans un bol, la moutarde, le ketchup et le miel.
Badigeonnez votre viande.
Mettez le couvercle et enfournez pour 45 min. Montez votre four à 200 °C et ouvrez votre plat de façon à ce que votre pain de viande soit bien doré.
Faites attention à la cuisson.
Servez le bien chaud avec des pommes de terre quadrillées et une grosse salade.
Je vous souhaite une agréable journée et surtout
Pourta vous bian !
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