Bondjou mes p'tits Popotiers !
Cette semaine, je vais vous faire découvrir un petit bout de notre Ardèche du Nord, pour ceux qui bien-sûre n'ont pas la chance d'y vivre.
Quel beau pays que l'Ardèche, avec ses collines et ses montagnes à perte de vue.
Un petit détours au près de la rivière, une balade dans les prés, une cloche qui sonne, un coq qui chante, le croisement des passants dans la rue avec un sourire et un bonjour.
Et le saucisson !! Considéré comme étant le meilleur saucisson du monde !!
Aujourd'hui, je vais vous apprendre une spécialité bien de chez nous, la Tomme en salade !!
C'est une recette très simple et tellement aimée de tous.
Cuisinée de plusieurs façons différentes, chacun y ajoute un peu sa sauce.
Voilà la recette de votre Popotière :
La Tomme en Salade
4 Tomme fraîches (faisselle) de chèvre (aigre) ou de vache (douce) selon les goûts
1 gousse d'ail
huile de colza grillé ( à défaut j'utilise de l'huile de noix ce qui donne un petit goût très sympa)
sel, poivre
Mélangez le tout et laissez poser une nuit. certains y ajoute des échalotes, de la ciboulette, du vinaigre...
moi je l'aime comme ça avec une patate cuite à l'eau et un petit dôme de salade (ici salade de pissenlit)
Je vous souhaite une bonne journée et surtout
Pourta vous bian !
Comments