Bondjou mes P'tits Popotiers !
Bien que vous soyez confinés, cette semaine, je vous emmène pour la Haute Savoie !
Fermez les yeux ...
Imaginez-vous tout en haut de ses piques enneigés scintillants au soleil d'hiver.
L'air frais sur le visage, dévalant une pente tout chusse.
Quoi de mieux qu'un bon fromage bien fondu avec ses délicieuses Patates pour nous réchauffer et remplir un ventre qui à bien travaillé.
Voici la recette de ma tartiflette tant appréciée par ma famille.
Pour 4 personnes qui mangent normalement ( chez moi j'ai des ogres...)
Prenez une dizaine de patates que vous allez couper en petits dés
1 oignon ciselé*
3 belles tranches de lard fumé, coupées en lardons
200 ml de lait
poivre (pas de sel, le lard et le fromage en apporteront bien assez )
et 1 beau Reblochon !
Dans votre plat mettez vos patates préalablement coupées avec le lait, l'oignon et le poivre.
Couvrez-le avec un papier aluminium et mettez au four à 190 °C.
A coté faites légèrement poêler votre lard et ajoutez-le dans les patates à mi-cuisson.
N'hésitez pas à bien remuer avec une spatule.
Laissez jusqu'à ce que les patates soit juste cuites.
(Pour vérifier essayez de couper un dé de patate en 2 avec la tranche d'une cuillère)
Ajoutez, par-dessus, votre Reblochon juste coupé en 2, dans l'épaisseur, n'oubliez pas d'enlever la pastille ;)
Remettez à cuire une dizaine de minute, le temps d'avoir un Reblochon bien fondu et bien coulant.
Servez le tout avec une petite salade (pour se donner bonne conscience ;) )
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