Bondjou mes p'tits popotiers !
Chez moi les champignons se cuisinent à toutes les saisons.
Par chance, j'ai de beaux pleurotes qui nous viennent tout droit de
Pourquoi ne pas se faire une belle salade printanière ?
Voici pour vous :
Une petite salade sauvage aux pleurotes crus :
Pour la verdure, je vous laisse aller cueillir de jeunes pousses de votre jardin : pissenlit, trèfle, plantain, oseille sauvage, berce tout se que vous pourrez apprécier.
Préparez vos pleurotes :
Lavez les à l'eau claire et séchez les.
La pleurote est un champignon qu'on coupe avec les doigts. Il suffit simplement de les effiler en fines lamelles.
Ciselez* une échalote et une gousse d'ail finement que vous mettrez dans vos pleurotes.
Ajoutez le jus de 1 citron vert
1 cs de Miel
1 cs d'huile d'olive
1 pincée de curry
Sel, poivre
Mélangez bien et déposez le tout au centre de votre verdure.
Vous pouvez ajouter de la chaire de berce coupée en rondelle. Celle-ci apportera un petit goût de céleri à votre salade.
SAVIEZ-VOUS que Le pleurote est un champignon non seulement copieux et gourmand avec un goût prononcé mais aussi pleins de vertus et très riches en nutriment. Il est une grande source de protéine. C'est pourquoi il est le bienvenu dans nos assiettes.
Prochainement, le smoothie de Pleurotes aux chèvres... 😜
En attendant, passez une bonne journée et
surtout Pourta vous bian !
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