Bondjou mes p'tits popotiers !
J'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui nous allons jouer les petites abeilles... Êtes vous prêts ?
Je vais vous apprendre à faire du "Miel" de pissenlit.
Le pissenlit est essentiellement connu pour sa forte action diurétique*, qui lui vaut d’ailleurs vraisemblablement son nom en français
Bien-sûre, nous n'allons pas nous faire des amies car nous allons leur piquer leur boulot le temps d'une journée.
Vous avez le droit de sortir faire une balade d'une demie-heure ? Alors prenez avec vous votre panier et dirigez vous vers le pré le plus proche ou dans votre jardin, si celui-ci est assez grand.
Si se sont des Messieurs qui s'y colle ? Madame n'aura jamais reçu autant de fleurs de votre part ;p
Je ne pourrait pas vous donner de quantité exacte...
Qui se balade dans la nature avec sa balance ?
laissez les tremper 5 min avec un peu de vinaigre blanc.
Faites 2 bains, histoire de bien les nettoyer.
Ensuite mettez les dans une marmite assez haute et mettez de l'eau à hauteur.
Ma belle grand-mère y ajoute 1 citron et 2 oranges, pour un goût fruité et frais.
Pour ma part j'ai voulu essayer avec ma verveine citronnée du jardin, séchée en fin de saison.
J'en ai mis 1 belle poignée, cela fait un goût plus rond en bouche.
Faites bouillir pendant 1h .
Passer au chinois étamine* afin de récupérer le liquide. Ne jetez pas les fleurs, vous pourrez les utiliser dans d'autres recettes; une omelette pour le repas de ce midi par exemple ;)
Mesurez votre liquide et mettez autant de sucre (1 litre de liquide = 1kg de sucre)
Laissez bouillir jusqu'à ce que ça réduise* d'un tiers.
Ajouté la pectine en poudre, mettre 1 sachet pour 1 litre de liquide obtenu
laisser bouillir 5 min de plus et remplissez vos pots à chaud.
Fermez les, retournez les et laissez les refroidir au moins jusqu'au lendemain.
Un pot ouvert se conserve au frigo.
(Ps: Bientôt la recette de mon pain maison)
Je vous souhaite une bonne dégustation ;)
Pourta vous Bian !
Si vous voulez avoir plus de renseignement concernant le pissenlit, je vous laisse aller voir la chaîne Youtube :
"le chemin de la nature"
Mmmmmh 🤤