Bondjou mes p'tits Popotiers !
N'importe quels gourmands vous dira, la mousse au chocolat ?
c'est la base !!!
Et oui, parmis les grands classiques de la cuisine française, la mousse au chocolat est l'un des desserts les plus appreciés.
Aujourd'hui, je vous propose une recette très douce à base mascarpone.
Un régal pour les papilles... 😉
Pour 4 personnes
90 g de fruits rouges 45 g de sucre roux Eau à hauteur
200 g de Chocolat
6 oeufs clarifiés* 250 g mascarpone
Dans une casserole, faites cuire vos fruits rouges avec le sucre et de l'eau à hauteur.
Laissez réduire jusqu'à obtenir un coulis épais.
Gardez les fruits entiers.
Laissez refroidir.
Faites fondre votre chocolat au bain-marie*
Montez vos oeufs en neige.
Mélangez votre mascarpone à vos jaunes.
Ajoutez-y votre chocolat fondu.
Mélangez bien et incorporez vos blancs montés.
Dans une coupelle, déposez vos fruits rouges au fond et recouvrez les de mousse. Laissez poser au frigo au moins 2h.
Boun apeti et surtout pourta vous bian !
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