Aujourd'hui je vous fais découvrir les courgettes des Maraîchoux sous une forme peu commune...
En Pancake salé !
Pour 4 personnes
2 œufs
150 ml de lait
120 de farine des Robins des champs
1 cc de levure
2 cs de parmesan râpé
1 cs d'huile au basilic
1 pain de Mozzarella
1 cc de concentré de tomate
Mélangez vos œufs avec la farine et la levure.
Ajoutez votre lait petit à petit tout en remuant.
Une fois le mélange devenu homogène, ajoutez votre parmesan et votre huile.
Laissez poser 1 quart d'heure.
Coupez votre Mozzarella en tranche.
Dans une poêle chaude, au préalablement huilée, versez un pochon de votre appareil à Pancake et ajouter par dessus votre Mozzarella et votre concentré de tomate.
laissez légèrement cuire et recouvrez avec votre appareil.
Retournez votre Pancake, laissez cuire 1 minute de plus.
Retirez le et servez bien chaud.
Je vous souhaite boun apeti et surtout pourta vous bian !
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