Bondjou mes p'tits Popotiers !
Afin d'accompagner votre viande ou votre poisson, je vous propose, aujourd'hui, un petit soufflé de mon imagination en partenariat avec les Maraîchoux.
Soufflé de petits Navets aux verts de cébettes
8 petits Navets violets
1 poignée de verts de cébettes
1 pomme
1 kiri
1 noisette de beurre
3 oeufs
1 pincée de muscade et de gingembre
sel, poivre
Préchauffez votre four à 180 °C
Épluchez vos navets et mettez à cuire dans l'eau bouillante.
Épluchez et Coupez votre pomme grossièrement, caramélisez la à la poêle avec un petit cube de beurre et une pincée de sucre.
mettez le tout au mixeur avec le reste des ingrédients.
Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez les dans des ramequins ou des petits bols beurrez au préalable.
Mettez vos ramequins dans un plat avec de l'eau à hauteur de votre soufflé afin d'effectuer une cuisson au four en bain-marie.
laissez cuire jusqu'à légère coloration.
Enlevez les du bain-marie et remettez les quelques minutes, attention de bien rester à coté car ils gonflent d'un coup.
Sortez les et démoulez les.
Servez aussitôt.
(Sur la photo, il accompagne un blanc de poulet pané au souchet et du riz blanc sur lequel un petit oignon cébette caramélisé est disposé. )
Je vous souhaite Boun Apeti et surtout Pourta vous Bian !
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