Douceur du Mercredi : Carpaccio d'Abricot à l'huile de Basilic

Bondjou mes p'tits popotiers !

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette très simple que j'aime beaucoup tant par son goût que par son originalité.

Saviez-vous que nous pouvions utiliser le basilic dans les desserts ?

Et bien c'est ce que nous allons voir :

Carpaccio d'Abricot à l'huile de basilic

Pour 1 assiette

6 abricots bien murs

1 cc de sucre glace

2 cs d'huile d'olive

6 feuilles de basilic

Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, écrasez vos abricots à l'aide d'un rouleau pâtissier.

laissez tel quel et mettez les au congélateur minimum 1h

En attendant nous allons préparer notre huile de basilic.

Dans un mixeur verse l'huile, le sucre et les feuilles de basilic.

Faites tourner jusqu'à que le basilic soit bien mixé.

Sortez votre carpaccio du froid et étalez le sur votre assiette

Attendez qu'il dégèle légèrement et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre huile sur vos abricots.

Servez quand il sera entièrement dégelé.

Après un lourd repas, ce dessert est un vrai petit régal :)

Je vous souhaite une agréable journée et surtout Pourta vous bian !