Bondjou mes p'tits Popotiers !
Voici la réponse à notre petit jeu du Dimanche...
Une petite ballotine gourmande réalisée avec les pleurotes de la ferme aux champignons
Ballotine de volaille Forestière
1 filet de poulet
1 grosse pleurote
1 fromage frais
1 tranche de jambon cru
1 filet d'huile de noix ou noisette
1 gousse d'ail
persil
sel, poivre
Avec la pointe d'un couteau, ouvrez votre filet de poulet de façon à ce qu'il soit bien plat ( vous pouvez y mettre un coup de rouleau à pâtisserie )
Mettez le sur un grand morceau de papier film.
Badigeonnez le d'huile de noisette, à l'aide d'un pinceau, puis assaisonnez le.
Poêlez votre pleurote avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du persil.
Recouvrez votre poulet avec la tranche de jambon cru, puis le pleurote et positionnez votre fromage frais à 1/3 du filet.
Roulez ensuite le tout dans le film plastique en veillant à bien serrer.
Recouvrez le tout de papier aluminium.
Faites bouillir une casserole d'eau, trempez y votre ballottine et baissez légèrement le feu de façon à garder un petit frémissement.
Laissez cuire ainsi une dizaine de minutes.
et voilà, votre ballotine est terminée !
Maintenant que vous avez la technique, amusez-vous avec votre farce, et n'hésitez pas à me poster vos créations sur mon groupe de membre sur Facebook ;)
Boun apeti et surtout Pourta vous bian !
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