Astuce du jour - Comment découper un poisson 🐟

Bondjou mes p'tits Popotiers !

L'autre jour, je suis allée à la pêche à la truite avec ma petite famille. Nous sommes rentrés avec de beaux poissons. J'en ai donc profité pour apprendre à mon papa comment découper et vider un poisson. Ce qui n'est pas une chose facile...

Vous voulez apprendre avec nous ?

alors voici une petite vidéo de ma technique :

Aiguisez bien votre filet de sol (couteau à poisson)

Tout d'abord repérez l'anus du poisson, c'est ici que vous commencerez votre découpe.

Ensuite, coupez le ventre dans la longueur, jusqu'au niveau des nageoires pectorales.

Videz votre intérieur à l'aide d'un papier absorbant, coupez les intestins avec la pointe de votre couteau.

Sectionnez la poche de sang intérieur afin de la vider, elle aussi.

Rincez l'intérieur du poisson sous l'eau claire.

Votre poisson est prêt à être garni !

Pour ma part, je l'ai fourré avec du romarin du jardin, de l'huile d'olive, du citron vert et de la fleur de sel afin de le passer au barbecue.

Prochainement, je vous expliquerai comment lever un filet ;)

En attendant, je vous souhaite un bonne découpe

et surtout Pourta vous bian !