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Assiette Fraîcheur - Taboulet de Lili et sa rillette de Thon

Bondjou mes p'tits popotiers !

Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir une petite recette de taboulet que j'aime beaucoup faire, elle est très simple et accompagne très bien les planchas, les barbuc ...

Dans cette recette, j'y ajoute un petit peu d'Aloe Vera pour son petit côté amer mais ceci est bien-sûr optionnel.


En partenariat avec les Maraîchoux


Le Taboulet de Lili et sa rillette de Thon

Le Taboulet :


1 verre de semoule moyenne

1 poivron

1 Tomate

1 vert de cébette

2 feuilles de menthe

4 fraises 50 g d'aloe vera 100 ml de jus d'orange

3 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Faites bouillir de l'eau avec l'huile d'olive et versez sur la semoule hors du feu à hauteur.

Laissez refroidir.

Coupez vos légumes en petite brunoise et émincez finement la cébette et la menthe.

Ajoutez le tout à la semoule

Récupérez la chair de l'Aloe vera bien rincée sous l'eau claire.

passez la au mixeur avec le jus d'orange.

Ajoutez le jus dans votre Taboulet et assaisonnez.

Rillette de thon : 


1 boite de thon

1 oignon cébette rouge

1 pincée de cumin

2 cs de tomme fraîche égouttée

égouttez votre thon, émincez finement votre oignon et mélangez le tout.

Réservez au frais 1h avant de servir.


Lors du montage de votre assiette ajoutez y des petits légumes croquants que vous pourrez manger avec votre rillette. Pour ma part j'ai mis des carottes et des fraises des Maraîchoux, une petite asperge et, des betteraves chioggia, achetées chez un petit producteur d'Ardoix en rentrant du travail, peut-être un futur partenaire ?

Qui sait ... :)


En tout cas, je vous souhaite Boun apeti et surtout Pourta vous Bian !



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