Bondjou mes p'tits Popotiers !
Ce soir nous faisons Apéro !
Mais vous savez, en Ardèche, les nuits sont un petit peu fraîche...
C'est pourquoi, je vais vous faire découvrir un petit cocktail qui réchauffe le gosier.
Nous sommes en pleine Seconde Guerre Mondiale, les vols transatlantiques en hydravion débarquent à Foynes, près de Shannon, en Irlande.
Les passagers, des militaires pour la plupart, sont frigorifiés et effrayés.
C'est pour eux que Joseph Sheridan eut l’idée de mélanger du whisky et du café pour leur apporter chaleur et énergie.
De la crème liquide était ajoutée pour refroidir la boisson qui pouvait ainsi être bue rapidement sans se brûler les lèvres.
En effet, l’Irish coffee est chaud et revigorant.
Au début des années 1950, la recette est reprise par un pub de San Francisco et contribue à la popularité de l’Irish Coffee.
2 cl de sirop de sucre de canne ou 2 cc de sucre poudre
1 tasse de café fraîchement coulé
4 cl de whisky
Faites réchauffer le whisky avec le sucre (à feux doux afin de ne pas faire bouillir le whisky) . Dans un verre (type choppe), rincé au préalable à l'eau chaude, versez d'abord votre café, ajoutez y doucement votre whisky et nappez la surface de crème fraîche légèrement battue, c'est prêt !
A la bonne vôtre et surtout Pourta vous Bian !
Comments