Petit dej' moelleux du Dimanche - Le petit pain au lait avec le levain maison

Bondjou mes p'tits Popotier !

J'espère que vous allez bien.

Pour votre petit déj' de ce Dimanche, je vous ai concocté ses petits pain au lait super moelleux. Et comme je suis bien partie avec mon levain ... Voici pour vous une recette de petits pains au lait au levain maison :)

100 g de levain rafraîchit avec 50 g d'eau et 50 g de farine (laissez poser la nuit)

550 g de farine

80 g de beurre

280 g de lait tiède

2 œufs

60 g de sucre

8 g de sel

Récupérez votre levain et délayez le avec votre lait.

Ajoutez les œufs et mélangez à l'aide d'une spatule

Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel en dernier, mélangez le tout avec votre robot et son crochet.

Incorporez petit à petit votre beurre pendant que ça tourne.

laissez tourner un bon quart d'heure.

Faites d'abord poser votre pâte 4h à température ambiante, puis une journée au frigo.

A la sortie du frigo, posez votre pâte sur votre plan de travail fariné et aplatissez la légèrement avec vos mains afin de la dégazer.

portionnez et façonnez la de façon à en faire des petits pains.

Laissez poser 2h à température ambiante

Préchauffez votre four à 180 °C

Dorez les et enfournez les environ 20 min (selon la taille de vos petits pains)

Je vous souhaite de passer une bonne journée et

surtout Pourta vous bian !