Bondjou Mes p'tits Popotiers !
J'espère que vous allez bien. Bientôt la reprise du boulot pour certains...
Gardez vos bonnes habitudes et continuez à vous faire plaisir...
Après votre pain maison fait à base de votre levain, que vous devez maintenant gérer plus ou moins, je vous propose une belle brioche gourmande et tellement appréciée des petites.
Matinées tendresses.
Ma Brioche au levain maison
200g de levain maison
50 ml de lait tiède
100 g de sucre
4 oeufs
550 g de farine
10g de sel
150 g de beurre pommade*
Délayez votre levain avec votre lait tiède.
Blanchissez vos œufs avec votre sucre et ajoutez à votre levain.
Mélangez farine et sel.
Ajoutez les à votre appareil, si vous avez un batteur, je vous conseille de prendre le crochet et de vous mettre dans un premier temps sur la première vitesse, vous augmenterez ensuite.
Ajouter, par petites parcelles, votre beurre, attendre qu'il soit bien incorporé au reste de votre pâte entre chaque parcelle.
Laissez tourner 15 min environ, jusqu'à que la pâte soit homogène et ne colle plus aux doigts.
Mettez la dans votre moule chemisé et laissez poser 24H
préchauffez votre four à 170°C
Dorée votre brioche avec un jaune d’œuf
Cuire votre brioche environ 30 min, tapotez la avec le dos d'une cuillère, si elle sonne creux, elle est cuite !
laissez la reposer 30 min de plus dans votre four éteint.
Démoulez et laissez refroidir.
Je vous souhaite une Agréable journée et surtout
Pourta vous bian !
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