Il était une fois, une grande et belle jeune femme qui se donnait cœur et âme, jour après jour, pour sa famille. Elle aidait sa mère à la maison, travaillait avec son père aux champs.
Elle avait 3 frères qui la chérissaient .
Un jour, l'un d'entre eux lui présenta un ami.
Lui aussi, issus d'une grande famille, savait ce qu'était que la dévotion. Ils allèrent se balader, ils firent plus amples connaissances, jusqu'au jour où, ils se rendirent compte qu'ils étaient fou l'un de l'autre.
La jeune femme avait pour habitude de préparer le repas.
Ce jour là, pour son tout premier repas en amoureux, elle lui fit un repas dont il se souviendra, un dessert au cœur découvert, elle lui fit son "Puits d'Amour"...
Un savarin moelleux accompagné d'une belle salade de fruits frais du jardin avec un petit sirop légèrement alcoolisé...
Quelques temps après, ils se marièrent, ils eurent 5 beaux enfants, 15 petits enfants, et 10 arrières petits enfants.
Il y a 7 ans, ils ont fêté leurs noces de diamant...
Aujourd'hui, ils sont plus que jamais inséparable,
telle est l'histoire de mon Papy et ma Mamie.
Mamie m'a fait ce dessert la première fois que j'ai mangé chez elle avec mon chéri.
C'est à ce moment qu'elle nous a raconté cette belle histoire...
Bondjou mes p'tits Popotiers !
Cette semaine, c'est la saint Valentin !
Pour cette occasion, je vous partage ma recette du Puits d'Amour,
telle que je me souviens de son goût.
N'ayant pas les bons fruits du jardin, je partirai dans des saveurs exotiques.
Le Puits d'Amour aux saveurs exotiques ❤️
Le savarin (à faire 2 jours avant)
400 g de farine des Robins de champs
100 g de sucre
5 g de sel
20 g de levure boulangère
150 g d’œufs
120 ml de lait
80 g de beurre pommade*
Dans votre batteur, avec la feuille, mélangez d'abord la farine avec le sel et le sucre.
Incorporez vos œufs. ( laissez tourner 3 min)
Faites dissoudre la levure dans le lait et ajoutez le tout à votre appareil*,
laissez tourner jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez votre beurre pommade et laissez tourner jusqu'à détachement.
Faites une première pousse minimum 1 heure, le mieux étant 1 nuit.
Rompez* votre pâte et mettez la dans votre moule à savarin, à défaut prenez 2 cercles.
Faites une 2ème pousse de minimum 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C
Enfournez pour une trentaine de minutes.
Laissez refroidir et sécher une bonne journée.
La salade de fruits
Tout d'abord, faites un petit sirop avec 400 ml d'eau 200 g de sucre, un sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille) et 2 bouchons de rhum
( attention de ne pas en mettre si il y a des enfants )
Faire bouillir une fois et Laisser refroidir.
Prenez, ensuite, des fruits qui vous plaisent, pour ma part, je suis partie faire un tour du monde avec de l'ananas, de la mangue, du fruit du dragon, de l'orange et de la bananes.
Coupez tout ça en petits dés.
Versez y votre sirop bien frais.
Le montage
Tout d'abord, montez 200 ml de crème
( pour ma part, je ne la sucre pas car le tout est déjà bien assez sucré)
Récupérez votre savarin, mettez le dans un plat légèrement creux ou avec des rebords.
A l'aide d'une louche, prenez votre salade de fruit pour la versez au centre du savarin.
N'hésitez pas sur le sirop qui doit être bu par le biscuit tel un baba au rhum.
Ajoutez la crème sur le dessus en faisant une petite déco.
J'espère que ce petit délice vous plaira et
plaira à votre compagne(on).
Je vous souhaite une très belle Saint Valentin et surtout Pourta vous bian !
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