Bondjou mes p'tits Popotiers !
Que vous fassiez du poisson ou de la viande, le barbecue est un moment de partage pendant lequel tout les goûts sont mis à l'honneur.
Aujourd'hui, je vais vous donner une idée simple qui vous permettra d'accompagner n'importe lesquelles de vos grillades.
Mon accompagnement Barbuc du jour
Les Potatoes:
Comptez 2 patates par personnes.
Lavez et séchez les bien.
Coupez les en gros quartier sans les épluchées.
Mettez les à frire.
Une fois bien cuite saupoudrez les de paprika ou piment doux.
Assaisonnez sel/poivre.
La Tomate farcie à la tomme fraîche de chèvre:
Comptez une tomate par personne.
Lavez les bien et coupez le chapeau.
Videz l'intérieur, gardez le de côté.
Disposez les dans un plat à four.
Une tomme (ou faisselle) équivaut environ à 2 tomates.
Pour 2 tomme (soit environ 4 tomates) :
Mettez vos tommes au préalablement égouttées dans un saladier, ajoutez y une cuillère à café de miel, des herbes de Provence, et une petite gousse d'ail.
Remplissez vos tomates, un filet d'huile d'olive et au four !
Le jus fraîcheur :
Il fait très chaud et certains ne veulent pas commencer par de l'alcool alors proposez leur votre petit jus fraîcheur.
Vous avez récupéré vos cœurs de tomate ? Mettez les au mixeur, avec autant de poivron et du melon si vous en avez, du concombre, du basilic ou encore de la menthe... Vous pouvez varier les plaisirs à votre goût. Le but étant avant tout de passer vos fruits et légumes ;)
et enfin la petite sauce cocktail :
Très simple et aimée de tous, elle accompagnera aussi bien viande et poisson.
Pour 1 bol :
Un mélange de 2/3 mayo pour 1/3 ketchup
Un bouchon de Cognac ou Whisky
Quelques gouttes de tabasco
Et voilà un accompagnement facile et rapide.
Je vous dis Boun apeti et surtout
Pourta vous bian !
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